domingo, 24 de agosto de 2008

Video del "Architeuthis dux" (Calamar Gigante)

video

Otra buena noche de pesca del chipirón de la ría.

"CALAMARUS GIGANTUS"

viernes, 22 de agosto de 2008

CAVIAR GALLEGO RECIEN ELABORADO

Dicen que el caviar iraní es el más negro y sabroso del mundo.
Pues aquí mostraros fotos del caviar gallego en su propia tinta, elaborado por mi esposa Mela, digno del mejor gourmet representando el máximo escalafón de sabor, textura y negrura.

jueves, 21 de agosto de 2008

Los Manatís, o Vacas Marinas

Científicos de Vigo, quieren introducir el Manatí en aguas Gallegas.
Se les conoce con el sobrenombre de “Vacas Marinas” por que son grandes devoradores de algas, y en Galicia por desgracia tenemos plagas de algas no autóctonas todos los años.



Foto de dos impresionantes machos de esta especie dándose un festín en aguas del litoral gallego. Sus cuidadoras le han puesto el nombre de Baldito y Javierito.


Javierito retozándose en un colchón de algas

martes, 19 de agosto de 2008

¿Por qué los Calamares tienen la "Sangre Azul"?

Pues lejos de que sean los miembros reales del mar, su explicación es más científica, ya que su sangre(Un líquido circulatorio llamado hemolinfa), utiliza hemocianina en vez de la hemoglobina que todos conocemos normal en los animales, para transportar el oxígeno. La hemocianina es una proteína que contiene dos átomos de cobre en vez del hierro que tiene la hemoglobina, y este le confiere ese color azulado y le da nombre a la hemocianina (de cian, azul). La hemocianina tiene un rendimiento menor en el transporte de oxígeno comparándolo con el de la hemoglobina.

Su Majestad de "Sangre Azul", El Rey Calamar.

Recomendación: Siempre que valláis a pescar calamares o chocos (sepias), ir con ropa adecuada, porque os puede suceder lo que le paso al amigo de la foto:

También a este pipiolo, David hijo de Ubaldo.
Una sepia traicionera, si es que las sepias y calamares, los carga el diablo.

Yo, pescando en las Islas Cies, 1979

Donde estoy pescando, es un muelle puente situado sobre el lago dos nenos de agua salada.
Que buenos Sargos pescaba cuando despuntaba el día, ¡Buenísimos Recuerdos!
Foto cedida por Javier Amigo Campos Después de pasar por las manos de Jerónimo un amigo de Barcelona, y profesional de la fotografía.

lunes, 18 de agosto de 2008

jueves, 14 de agosto de 2008

Una Noche de Verano, Pescando Calamares en el Puerto

Yo en plena faena

Este artículo, voy a dedicarlo a contaros y explicaros como pescamos los calamares aquí en Vigo. Cierto es, que desde embarcación y en aguas más profundas se pescan ejemplares mucho más grandes-(Que en su día os contaré y mostraré), pero hoy voy hablaros de la pesca del calamar, chipirón o Lura, desde el puerto.



Estos chipirones los pesqué la noche pasada.

Una pesca que yo practico desde niño, (42 años atrás, más o menos).
Aquí en Vigo hay mucha afición a la pesca de los cefalópodos, aunque cada vez sea mas difícil su pesca; Primero porque desde el hundimiento del Prestige, llevábamos unos años que en la ría se notaba la escasez de este molusco, que yo ya intuía entonces, (cuando el hundimiento) que a la larga se verían las consecuencias del Prestige, pero gracias a que la madre naturaleza todo lo soporta, y que tiene un poder de regeneración fantástico,(y que yo, algo pesimista en este aspecto, me ha dejado muy sorprendido), estos dos últimos años se vuelven a ver bastantes calamares


Segundo, porque creo que los calamares, (esta es una teoría que yo tengo) conocen más el cebo artificial, (Potera, pajaritos, jibonera) y hay que tener una técnica muy depurada para pescarlos. Sobre esta teoría, voy a explicaros en lo que yo la fundamento, y después vosotros sacáis vuestras conclusiones.

El relieve del fondo marino de los muelles de la ría de Vigo es muy agreste, es decir rocoso. Esta condición ligada a la propia actividad del puerto y los barcos, donde desde hace muchísimos años los marineros tiran todo por la borda, -(Creen, que el mar todo lo traga, y la suciedad que no se ve, no molesta)- con lo cual el fondo marino esta plagado de trozos de redes y restos de aparejos. Esto viene a cuento, de que esta anomalía hace que se pierdan muchas poteras en el fondo marino, y de esta condición viene mi teoría.

Teoría de Leopoldo Mosquera:
Por lo explicado anteriormente, el fondo del mar, esta plagado de miles de poteras y Jiboneras que se han perdido a lo largo de los años, y en estos últimos, muchísimas, ya que la pesca del calamar como dije anteriormente se hizo muy popular congregando a cientos de personas en todos los muelles de Vigo a la procura del suculento chipirón, o como se le conoce aquí con el nombre popular de- Lura, Luriñas.


Bien, esto implica que los calamares que se acercan a la costa en busca de comida, ven estas poteras en el fondo, y bajo mi criterio las atacarán una y otra vez comprobando que no son comestibles esos pececillos de plástico.
El hecho real es que cuando se pesca a la vista bajo una potente luz, se observa que los calamares vienen detrás de la potera, pero cuando la tienen al alcance se paran y con mucho tacto la tocan pero sin atacar, reculan y se van. Yo prefiero pescarlos en la sombra, ya que atacan el engaño con más firmeza que a plena luz.
Está demostrado que estos animales al igual que el pulpo son muy inteligentes, y son capaces de reconocer lo que les hace daño.

Por todo lo expuesto aquí, me ratifico en mi teoría, y tengo la firme convicción de que esto es cierto.

Leopoldo Mosquera.
Javier y Lino, compañeros de pesca y embarcación




Otro día, os hablare de mi técnica de pesca y la modificación que yo realizo sobre las poteras comerciales, para obtener mejores prestaciones y resultados en la pesca del calamar.

sábado, 9 de agosto de 2008

Caviar Gallego, "Chipirones de la Ría" o "Luras"


Así es como denomino yo al chipirón de la Ría de Vigo.
Dicen que los calamares tienen todos un sabor parecido, pero no es del todo cierto. Porque los calamares de la Ría de Vigo, al igual que el marisco, tienen un sabor peculiar e intransferible que le transmite el rico plancton que contiene la Ría de Vigo. Como todas las cosas, quien los prueba por primera vez igual no distingue ese sabor tan especial y característico, pero como todo en la vida, cuando uno se acostumbra a comerlos, sus papilas gustativas quedan prendidas y enamoradas de ese sabor tan singular y peculiar que le confiere las aguas Viguesas.

Por lo tanto, a partir de hoy cuando me refiera al Caviar Gallego, ya sabréis de lo que Hablo.


Estamos Obligados a Cuidar los Océanos y el Planeta

El futuro de nuestro planeta es totalmente incierto. La tierra se esta recalentando debido a la poca conciencia que tenemos los seres humanos, dado que mucho de nosotros creemos que la vida de nuestro planeta es infinita. Este problema es de todos, no solo de los ciudadanos comunes que transitan normalmente por las ciudades, si no también de aquellas instituciones y gobiernos que tratan de solventar el problema, creyendo que con solo informar a las personas que tomen conciencia, ésta es la solución del problema, y no crean leyes de reciclaje, y no se preocupan del mal uso y despilfarro que se hace de las energias y los carburantes.
El cambio debe empezar por hacerse personalmente, con esto no quiero decir que una sola persona va a cambiar el mundo, sino que si todos nos unimos y compartimos nuestras ideas todo será mejor.

Nuestro planeta es una bomba de relojería, que tarde o temprano estallará, las constantes catástrofes son una prueba de ello, y todo gracias a la imprudencia humana, inconsciente e ignorante. Estamos construyendo nuestro propio fin a menos de que el hombre se de cuenta de lo que esta haciendo.

Pinchar el link:

http://www.omnilife.com/videos/videos_varios/calentamiento.swf



Tomemos conciencia y aportemos todos el granito de arena, para poder formar la montaña.

“Transportad un puñado de tierra todos los días, y haréis una montaña."

“El hombre de bien exige todo de sí mismo; el hombre mediocre espera todo de los otros."

“La mayor gloria no es permanecer de pie, sino levantarse cada vez que se cae."

"No corregir nuestras faltas es lo mismo que cometer nuevos errores."

Pensamientos de CONFUCIO (551- 479 A.C.) Nombre real: KUNG FUTSÉ, el primer y mayor Maestro de la Antigüedad Filósofo y teórico político cuyas ideas y pensamientos ejercieron una profunda influencia sobre la civilización de toda Asia Oriental.